Vin biologique et vin en biodynamie
Les vignes que nous cultivons en Agriculture Biologiques et Biodynamie s'étendent sur 55 hectares. Les vins que nous proposons, doivent leurs richesses aux diverses expositions et natures du sol. Nos différents produits sont certifiés DEMETER et AB : en savoir plus
Au-delà de la culture Biologique, travail naturel sans pesticides, engrais chimique, ni insecticides, la culture Biodynamique est une approche globale qui travaille sur la valorisation du sol et de la plante dans leur environnement naturel
Fondée en 1924 par Rudolf Steiner philosophe allemand, la Biodynamie peut se résumer en trois points essentiels :
- L'utilisation de préparations exclusivement naturelles (silice, bouse" de vache, huile essentiels infusions de plantes)
- L'application de ces préparations à des moments précis dans le cycle lunaire: c'est la partie dynamique
- Le travail du sol
Constatation des effets de la biodynamie
Sur les sols :
- Meilleures structuration du sol. L'eau est immédiatement intégrée dans le sol
- Pas d'érosion en cas d'orage( facilité de labour)
Sur la vigne
- Port de la vignes avec beaucoup de verticalité, les vrilles pointent vers le haut
- Souplesse et résistance des pampres (pas ou peu d'écimages , peu d'entrecoeur et absence de verjus
- Vigne plus aérée, raisins visibles et dégagé
- État sanitaire très bon
Dans les vins
- Très bon équilibre : maturité phénologique complète digestibilité meilleures les vins sont en harmonie avec l'organisme
- Les vins ont plus de pureté, d'équilibre et d'énergie.
En savoir plus sur les préparations de la silice de corne et la bouse de corne